Gli asparagi sono un frutto assai particolare della pianta dell’asparago.

Essi si presentano di forma circolare e allungata, di colore verde e dalla punta color viola. La storia dell’asparago è molto antica, si pensa infatti possa risalire addirittura a 2000 anni fa.

Oggi, le varietà di asparago che abbiamo sono principalmente due: quello verde e quello bianco.

Entrambi questi tipi di asparago sono ampiamente utilizzati in cucina. Possono essere usati per piatti di antipasto, primi o secondi, il che fa comprendere la loro versatilità nel mondo alimentare.