La mela è il frutto del melo. Le sue origini risalgono all’Asia centrale, sebbene anche in Italia oggi sia molta diffusa.

Le varietà di mele presente nel nostro territorio, infatti, sono circa 2000.

La mela, proprio grazie alla sua enorme varietà di specie, è molto interessante in quanto è presente tutto l’anno. Non si ha, dunque, il rischio di dover passare metà anno senza la sua presenza sulle nostre tavole.

La maggior proprietà della mela è il suo potere antiossidante, ma è ricca anche di vit.B1, B2, B6, E e C.

Il suo impiego in cucina è molto versatile, può essere usata in maniera classica per i dolci, in macedonie, ma anche in primi e secondi piatti.