Muffin alici e pomodorini secchi

Quando il salato batte il dolce

  • 1

    difficoltà

  • 13

    cottura

  • 4

    porzioni

  • No

    zucchero

  • No

    farina

Ingredienti
  • 4 uova
  • 80 gr di panna
  • 8 pomodori secchi
  • 40 gr di alici sott'olio
  • 100 gr di parmigiano

Procedimento

Per questi simpatici muffin il procedimento è molto semplice.

In una bowl sufficientemente capiente rompete le uova e aggiungete il parmigiano, una macinata di pepe e la panna.

Sbattete energicamente per mescolare bene gli ingredienti.

Dopodichè scolate le alici, prendete i pomodori secchi e tagliateli a pezzettini.

Aggiungete quindi le alici e i pomodori secchi tagliati al composto di uova e panna precedentemente preparato e  mescolate bene.

Alici e pomodori tenderanno a depositarsi sul fondo a causa del loro peso, ma non preoccupatevi, le recupererete dopo.

Impostate ora il forno a 160° C e nel frattempo riempite i vostri stampi per 3/4.

Io ho utilizzato degli stampi da muffin medi e me ne sono usciti 12.

Bene, ci siamo. Infornate i vostri muffin salati e cuocete per circa 12-13″.

Et voilà, i vostri muffin sono pronti per essere gustati sul divano davanti un film, come sfiziosa merenda, o in occasione di una festa!

By Federica Vitali

Food Blogger

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