Le ricette con i carciofi possono essere molte e variegate.

Dai primi piatti ai secondi, con i carciofi non si sbaglia mai.

La presenza dei carciofi nelle ricette conferisce alle pietanze un sapore deciso e gustoso, regalando così note felici ai commensali.

Per i buongustai, poi, si può selezionare il tipo di carciofo.

La varietà sicuramente più nota e rinomata è quella del carciofo romanesco, la cui storia, tradizione e caratteristica, è diventata un vero e proprio simbolo degno di sagra ad hoc di paese.

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Il carciofo romanesco e le specialità di Sezze

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Il carciofo, fiore a rischio d’estinzione

L’utilizzo del carciofo, soprattutto come rimedio fitoterapico, risale al tempo degli Egizi e dei Greci.

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