Albicocca secca

una risorsa minerale

Originaria della Cina e conosciuta già dal 3000 a.C., l’albicocca secca si contraddistingue per la sua caratteristica di mantenere inalterata la quantità di sali minerali presente nel frutto fresco.

È considerata un prodotto energetico e nutriente senza appesantire, grazie alla presenza di caroteni, zuccheri naturali e proteine.

La grande proprietà dell’albicocca secca, però, è quella di avere un altissimo contenuto di fibre circa 24gr/100gr.

Il suo valore nutrizionale si aggira intorno alle 200kcal/100gr ed è fonte inesauribile di sali minerali e vitamine.

Le varietà di albicocche sono diverse e per quanto di sapore sono simili, queste si differenziano per colore e grandezza.

Interessanti sono i benefici di questo prodotto:

Combatte l’anemia

È antitumorale

È utile in casi di spossatezza cronica

Aiuta il processo digestivo, facilitando la perdita di peso

È antinfiammatorio

Stimola la melatonina (responsabile dell’abbronzatura e della protezione della pelle)

È antiossidante

Regola il colesterolo

SAI CHE..?

Alcune varietà di albicocche presentano un nocciolo edibile, al contrario di quelle più comuni con un nocciolo dal sapore amaro e decisamente più duro.

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By Federica Vitali

Food Blogger

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